Branchenbezogene Anwendungen

Aromaextraktion durch CO2



Die Extraktion mit CO2 ist ein physikalisches Extraktionsverfahren zur Gewinnung von Aromen oder Wirkstoffen aus z.B. Pflanzen oder Früchten. Aber auch Kaffee kann mit Hilfe von CO2 entkoffeiniert werden.

Im Vergleich zu chemischen Extraktionsverfahren hinterlässt die Extraktion mit CO2 keine Spuren im Endprodukt, kommt zudem ohne eine Erwärmung der Rohstoffe aus und ist daher sehr schonend, ergiebig und antibakteriell.

Bei diesem Verfahren wird CO2 in einem Reaktor, der mit dem Basisprodukt gefüllt ist, bis auf ca. 300 bar mit Maximator Pumpen oder Kompressoren komprimiert. Unter hohem Druck löst das CO2 die gewünschten Substanzen aus dem Rohstoff. Wird der Druck gesenkt, gibt das CO2 die gewonnenen Inhaltsstoffe als Extrakt wieder ab.


Maximator-Produkte in dieser Anwendung

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